余市 北海道 Campbell Early 紅酒 720ml

🍇 容量： 720ml

🔥 酒精濃度： 約12%

🏭 酒莊： Yoichi Winery (余市葡萄酒莊)

🌾 使用葡萄： 北海道產 Campbell Early 黑葡萄 

Campbell Early 的簡介

1. 起源：
   Campbell Early 是由美國的農學家 George W. Campbell 在 19 世紀末期培育出的雜交葡萄品種。它是由 Concord 葡萄（美國原生種）和 Muscat Hamburg 葡萄（歐洲品種）雜交而成，結合了高甜度與濃郁果香的特性。

2. 主要特性：

   • 顏色：深紫紅色，果皮厚實。
   • 香氣與風味：帶有典型的葡萄果香，並伴隨著一點花香和甜香料的氣息。
   • 口感：高甜度，酸度平衡，果汁豐富，單寧較低，入口柔順易飲。
   • 成熟期：早熟品種，通常在夏末到初秋成熟。

3. 在日本的種植：

• Campbell Early 在 19 世紀末引入日本，現在主要種植在北海道、山形縣和岩手縣等地。  

🌸 味道與特點

這款紅酒使用北海道余市產的 Campbell Early 黑葡萄釀造，葡萄以高甜度和平衡酸度見稱，酒體清甜柔順，帶有豐富的果香和濃郁的葡萄芳香。

口感特點：

• 🍇 滿滿的熟葡萄與紅果香氣
• 🍬 單寧淡雅，甜香料的氣息
• 🍷 入口甘甜順滑，餘韻清新易飲

🏯 酒莊歷史與背景

Yoichi Winery（余市葡萄酒莊）創立於1974年，是北海道使用本地葡萄釀製葡萄酒的知名酒莊之一。得天獨厚的自然環境（大海、高山與溫暖的氣候）讓葡萄達到高甜度和酸度的完美平衡，為釀酒提供了絕佳的條件。

酒莊以推廣北海道本地葡萄品種和釀酒技術為核心，結合傳統工藝與現代技術，釀製出高品質的葡萄酒。

🍴 推薦食物搭配

這款紅酒清甜柔順，適合搭配以下美食：

• 🍖 烤肉與燒烤（如豬肋排、雞肉串）
• 🧀 軟質奶酪（如布里奶酪、卡門貝爾）
• 🥗 清爽沙律（尤其是含堅果或莓果的沙律）
• 🍫 黑巧克力或莓果甜品

🍸 雞尾酒食譜

這款紅酒亦可作為基酒，製作多款創意雞尾酒：

• 🍹 紅酒 Spritzer：紅酒 + 蘇打水 + 冰塊 + 檸檬片
• 🍓 草莓紅酒雞尾酒：紅酒 + 草莓果泥 + 冰塊 + 蜂蜜
• 🍋 紅酒檸檬氣泡酒：紅酒 + 檸檬汁 + 氣泡水 + 薄荷葉
• 🍊 橙香紅酒雞尾酒：紅酒 + 橙汁 + 橙片 + 冰塊
• 🍑 水蜜桃紅酒雞尾酒：紅酒 + 水蜜桃果汁 + 冰塊